Jérusalem Yotam Ottolenghi Sami Tamimi

Au cœur de la cuisine de Yotam et Sami se trouve une ville natale commune : Jérusalem. Nés là-bas la même année, Sami du côté arabe oriental et Yotam du côté juif occidental, ils se sont rencontrés à Londres près de 30 ans plus tard, découvrant une langue, une histoire et un amour de la bonne cuisine partagés.

Jérusalem présente 100 recettes inspirées et accessibles de Yotam et Sami, puisant leur inspiration dans le creuset culturel et religieux de cette ville cosmopolite. Grâce aux influences culinaires des communautés musulmane, juive, arabe, chrétienne et arménienne, et au climat méditerranéen, la variété des ingrédients et des styles est tout simplement remarquable.

Découvrez des recettes pour :

• Soupes (soupe frikkeh épicée aux boulettes de viande)
• Viandes et poissons (poulet avec riz aux oignons caramélisés et à la cardamome, dorade à l'harissa et à la rose)
• Légumes et salades (salade épicée de betteraves, poireaux et noix)
• Légumineuses et céréales (riz au safran avec baies d'épine-vinette et pistaches)
• Gâteaux et desserts (gâteau à la clémentine et au sirop d'amande)

Regorgeant de recettes magnifiques et de superbes photographies, Jérusalem présente des plats somptueux dans un cadre éblouissant.